文昌椰子地理标志产品 椰子果 - 总可溶性固形物的测定

T/HNCA 001-2022 文昌椰子地理标志产品 椰子果

范围
本标准规定了“文昌椰子”地理标志产品 椰子果的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、检验方法、检验规则及标志、标签、运输、贮存。
本标准适用于文昌高种椰子果，用于“文昌椰子”地理标志产品 椰子果的生产、销售和评选认定。

术语和定义
NY/T 490 界定的术语和定义适用于本文件。
“文昌椰子”地理标志产品 椰子果 product of “Wenchang coconut” geographical indication –coconut fruit
指种植于《中华人民共和国农产品地理标志质量控制技术规范 文昌椰子》(AGI2017-03-2136)要求的或符合文府函[2017]798批复的文昌地域范围内，果龄在7～9个月的高种椰子果。
果形 fruit shape
果实的外部形状。根据 NY/T 1810 的分类分为长圆形、卵圆形、菱角形、圆形。
果形指数 fruit shape index
果蒂部位朝上，果实直立时，纵径与横径的比值。
果实围径 fruit equatorial circumference
果蒂部位朝上，果实直立时，横切面的周长。
外观缺陷果 appearance defect fruit
受自然或灾害性气候条件、动物或病虫危害、采摘、运输等因素影响，外观上有果锈、划痕、裂缝、病虫斑等缺陷的椰子果。
畸形果 deformity fruit
果实不饱满，果实为非正常椰子果形状的果实。
腐烂果 rotten fruit
果蒂处已经变黑、软化腐烂和有腐烂味变迹象的果实。
响水果 watering sound
摇动时，果内椰子水与果内壁碰撞发出清脆声音的椰子果。
空果 inane fruit
摇动果实无响水，果重明显轻于正常果实的椰子果。
容许度 tolerance
达到某项要求的允许限度。
串级果 neighbor grade fruit
邻级相互混杂，不含隔级的椰子果。

地理标志产品保护范围
文昌椰子地理标志产品保护范围限于《中华人民共和国农产品地理标志质量控制技术规范 文昌椰子》(AGI2017-03-2136)要求的或符合文府函[2017]798批复的范围，见附录A。

要求
采收期
雌花授粉后7～9个月的果实，外果皮没有变褐色，适于鲜食的时期。
基本要求
椰子果应是：
a) 长圆形、卵圆形、菱角形、圆形，无畸形；
b) 无腐烂果、响水果和空果；
c) 椰子水风味正常，无异味。
等级规格指标
等级规格指标见表1。


感官特征
以椰子水为待测样品，口感可接受，无异味。
卫生指标
以椰子水为待测样品，污染物按照 GB 2762 执行，农药残留按照 NY/T 490 的有关规定执行。
容许度
一等果允许混有的串级果不得超过总果数的5%，二等果、三等果允许混有的串级果不得超过总果数的10%。

检验方法
理化指标
总可溶性固形物
取适量椰子水，用折光仪测定。


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