地理标志产品 二圣梨 - 可溶性固形物、可滴定酸的检验

DB50/T 1273-2022 地理标志产品 二圣梨

范围
本文件规定了地理标志产品二圣梨的术语和定义、地域范围、种植要求、质量要求、检验方法、检验规则、包装和标志、运输和贮存。
本文件适用于中华人民共和国根据农产品地理标志登记条件和相关技术标准要求，准予登记的保护范围生产的二圣梨。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
二圣梨 Ersheng pear
在巴南区保护范围内生产的，具有外观近圆形，果皮呈黄绿色或黄褐色，果面洁净、光滑，果肉为白色，肉质细嫩多汁，果心小，味道香甜等特点的鲜梨。

地域范围
东经106°46'37"～106°49'19"、北纬29°25'22"～29°29'01"，重庆市巴南区二圣镇境内集体村、中坪村、幸福村、邓家坝村、王家河村5 个行政村；东经106°55'34"～106°56'09"、北纬29°35'57"～29°36'29"，重庆市巴南区双河口镇境内塘湾村、北隘口村、石门村、茶店村、太坪村5个行政村。详见附录A。

种植要求
气候
气候温和、四季分明、日照充足、雨量充沛、远离污染源。年平均气温16.0℃～18.0℃，年日照时数1100h～1300h，年平均降水量1100mm～1300mm，无霜期≥300d，相对湿度75%～82%。
环境空气质量
应符合 GB 3095 相关要求。
灌溉水质量
应符合 GB 5084 相关要求。
土壤环境质量
应符合 GB 15618 相关规定。
生产技术要求
见附录B。
采收
采收时间
7月上旬至8月中下旬，树冠外围80%以上的果实达到7～8成转色，可溶性固形物含量≥13.0%，可采收。避免雨天和中午高温采收。
采收方法
选黄留青，分批采收。采摘时手握果实向上提，使果柄自动分离，轻采轻放于衬有缓冲材料的清洁干燥容器中。果实随采、随运，避免日晒雨淋和机械伤，及时入库储存。

质量要求
等级
分为特级、一级和二级，分级指标应符合表1规定。凡不符合表1等级要求的均视为等外果。


规格
二圣梨在符合质量等级的基础上，分为大(L)、中(M)、小(S)三个规格。各规格应符合表2的规定，凡不符合表2规格要求的果实均视为等外果。


理化指标
应符合表3规定。


安全指标
应符合 GB 2762、GB 2763 有关规定。

检验方法
理化指标
可溶性固形物
按 NY/T 2637 规定执行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法
可滴定酸
按 GB 12456 规定执行。
GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定


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