辽宁好粮油 小米油 - 酸价检验、过氧化值检验、折光指数检验

T/LNSLX 018-2021 辽宁好粮油 小米油

范围
本文件规定了辽宁好粮油小米油的术语和定义、质量和安全要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输以及追溯信息的要求。
本文件适用于以辽宁省行政区域内种植的粟(谷子)加工小米时产生的胚和米糠的混合物为原料，经辽宁省的企业按压榨工艺加工生产的供人食用的商品小米油。

术语和定义
LS/T 3249、T/LNSLX 011 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
辽宁好粮油小米油 liaoning good grain and millet oil
以辽宁省行政区域内种植生产的粟(谷子)加工小米时产生的胚和米糠混合物为原料，经压榨加工制成的食用油脂。

质量和安全要求
原料要求
原料粟(谷子)应为辽宁省行政区域内种植生产的。
质量应符合 GB/T 8232 的要求。
特征指标
应符合表1的要求。


质量指标
应符合表2的要求。




声称指标
声称指标见表3。


食品安全要求
食品安全指标应符合 GB 2716 的规定。
安全指数(PN)以 GB 2761、GB 2762、GB 2763 的和实测值为基础计算，要求见表4。


生产过程质量控制
按 LS/T 1218 执行。
追溯信息
供应方应提供的追溯信息参照附录A。
其他
小米油中不得掺有其他食用植物油、动物油脂和非食用油；不得添加任何香精香料。

检验方法
酸价检验：按 GB 5009.229 执行。
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
过氧化值检验：按 GB 5009.227 执行。
GB 5009.227-2023 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定

折光指数检验：按 GB/T 5527 执行。
GB/T 5527-2010 动植物油脂 折光指数的测定


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