地理标志产品 临潼火晶柿子 - 可溶性固形物的检测

DB61/T 1713-2023 地理标志产品 临潼火晶柿子

范围
本文件规定了临潼火晶柿子的术语和定义、地理标志产品保护范围、生产技术、质量要求、检验方法、检验规则、包装、标签、标志、运输等要求。
本文件适用于原[2008]第65号公告批准保护的地理标志产品临潼火晶柿子。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
临潼火晶柿子 Lintong huojing persimmon
选用当地传统火晶柿树品种，在临潼现辖行政区国家地理标志产品保护范围内，按本标准技术要求种植生产的，质量达到要求、果型端正、纤维少、无核的柿果。
硬柿果 hard persimmon fruit
在果实成熟期采摘，色泽金黄，果实未软，于室温或冷库条件下放置数日之后软化食用的柿果。
鲜食果 fresh persimmon fruit
颜色深红，可即食的软化柿果。

地理标志产品保护范围
临潼火晶柿子地理标志产品保护范围限于原公告(2008年第65号)批准保护的范围，见附录A。

生产技术
品种
火晶柿为当地传统栽培品种。
立地条件
土壤为沙石土并存的洪淤土，孔隙度在47%～49%，pH值6.5～7.5，有机质含量在7.53g/kg～13g/kg。
栽培技术
苗木繁殖
采取嫁接繁殖的方式。以健壮、根系发达的君迁子为砧木，接穗应采自当地传统栽培的火晶柿树。
栽培密度
乔冠栽培≤450株/公顷，矮化栽培≥825株/公顷。
施肥
以有机肥为主，化肥为辅。
环境、安全要求
农药、化肥等的使用应符合 NY/T 393、NY/T 394 的规定。
采收
实行人工采收。宜于霜降节气前后，柿面由绿色转为金黄或橙红时开始采收。
筛选分拣
按照单果重50g～70g、尺寸规格(直径)3cm～4cm对采收的柿果进行筛选分拣。
贮藏后熟
自然条件下贮藏
搭建通风、避光、防雨设施，期限不超过90d。
冷库贮藏
贮藏温度1°C±0.5°C，用贮藏筐每筐盛放柿子15kg～20kg，贮藏时间90d～120d。
检查监控
在柿子后熟期，定期查看柿子成熟度变化，做好监控记录。
装盒
按照运输或销售需要，将硬柿果、鲜食果分别进行装盒，装盒时应有包装衬垫，减少挤压。

质量要求
感官
感官指标见表1。


理化指标
理化指标应符合表2的规定。


检验方法
理化指标检测
可溶性固形物
按照 NY/T 2637 执行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法


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