马油为何会冻结？神秘真相揭秘！

马油是一种动物油，含有丰富的饱和脂肪酸，不可暴晒，需放入冰箱保存。马油是将高寒地区马的鬃毛、尾巴根部、腹部主要是马脖处的脂肪的混合物，经过热蒸、溶解、挤汁、过滤，去掉杂质，再进行冷萃精炼提纯，做成马脂原油，再利用蒸气洗药的方法精制，而成为现代马油。

马油的凝固点为33-35摄氏度，凝固点偏高，因此，常温下长久放置，容易出现上层为微黄透明液体油脂，下方为白色流动性脂肪沉淀，这是正常现象，不影响使用，冬季气温特别低时，凝结为膏霜状。高温加热，会变成透明状液体。

天气越冷，硬度越高。当然，不论多冷，涂在皮肤上，必然能让人体正常的肤温给溶化，就有“遇肤即溶”的美妙感受。

ST-016自动油脂脂肪酸凝固点仪是根据标准SN/T0801.17《进出口动物油脂脂肪酸凝固点测定》和2020年中国药典0713 脂肪与脂肪油测定法设计制作的，适用于测定动物油脂脂肪酸的凝固点。

脂肪酸凝点检测步骤：

脂肪酸的提取，取20%(g/g)氢氧化钾的甘油溶液75g，置800ml烧杯中，加供试品50g，于150℃在不断搅拌下皂化15分钟，放冷至约100℃，加入新沸的水500ml，搅匀，缓缓加人硫酸溶液50ml，加热至脂肪酸明显分离为一个透明层;趁热将脂肪酸移人另一烧杯中，用新煮沸的水反复洗涤，至洗液加人甲基橙指示液显黄色，趁热将澄清的脂肪酸放人干燥的小烧杯中，加无水乙醇5ml，搅匀，用小火加热至无小气泡逸出，即得干燥脂肪酸。然后按照凝点测定法(通则0613)测定。

取供试品置内管中，使迅速冷却，并测定供试品的近似凝点。再将内管置较近似凝点约高5~10℃的水浴中,使凝结物仅剩极微量未熔融。将仪器按上述装妥,烧杯中加入较供试品近似凝点约低5℃的水或其他适宜的冷却液。用搅拌器不断搅拌供试品，每隔30秒观察温度1次,至液体开始凝结，停止搅拌并每隔5~10秒观察温度1次,至温度计的汞柱在一点能停留约1分钟不变，或微上升至温度后停留约1分钟不变，记录温度。连续读数次数应不少于4次，且各次读数范围应小于0.2℃，将该读数的平均值作为供试品的凝点。